들어가는 글: 리얼 발효식품, 김치의 세계로오늘날 전 세계에서 사랑받고 있는 리얼 발효식품, 특히 김치는 단순한 발효식품을 넘어 다양한 글로벌 식문화와의 융합을 통해 새로운 가치를 창출하고 있습니다. 김치는 그 자체로도 매력적인 음식이지만, 다른 문화권에서의 이러한 융합이 무엇을 의미하는지는 매우 흥미로운 주제입니다. 시장에서는 김치의 건강효과와 발효의 이점을 부각하며 더욱 주목받고 있으며, 이러한 변화는 단순한 식품을 넘어 문화적 지형에도 큰 영향을 미치고 있습니다.리얼 발효식품: 김치와 글로벌 식문화 더 알아보기김치와 같은 리얼 발효식품이 갖는 독특한 매력은 무엇일까요? 사람들은 이 음식을 단순히 맛과 영양소로만 평가하지 않습니다. 김치는 그 나라의 전통과 정체성을 담고 있는 음식이기 때문에, 각국의..